FIRIN FASULYESİ (Ordu)
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemesi:
2 kase kavrulmuş fırın
fasulyesi
2 baş orta büyüklükte
soğan
1 bardak kuru
fasulye
1 kaşık
salça
1 çay bardağı
pirinç (
bulgur veya
mısır yarması)
1 kaşık tereyağı
kıyma
tuz
biber
Yapılışı:
Fasulyeler temizlenip yıkanır ve haşlanır. Bir tencerede yağ eritilir. Sıra ile önce ince doğranmış
soğan, sonra kıyma ve
patates kavrulur. Salça katılır. Haşlanmış
fasulye konularak karıştırılır. Üzerine yeterince su dökülür. Pişmeye yakın yıkanmış
pirinç tuz ve
biber ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır.Sıcak sıcak servis yapılır.