Rayoşu Meketip (Siirt)
Siirt İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg una 2
yumurta kırılır. Bir çay bardağı
zeytinyağı ve bir çay bardağı
yoğurtla hamur iyice yoğrulur. Yufka yapılır. Yufka içine dövülmüş
ceviz serilir. Yufka katlanır. Mektup zarfı şeklinde kesilir. Adı da buradan gelir. Kızdırılmış
zeytinyağı içine atılır. Kızartılır. Pekmez veya şekerli suya batırılır. Tatlı servise hazır hale getirilir.
Fotoğraf "bıçkın ali" tarafından gönderildi. 10.12.2018