Dut Kavurması (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bir tencerede yağ kavrulur. Bunun üzerine temizlenmiş çekirdeksiz kuru dut dökülür ve karıştırılır. Ayrı bir tarafta iki
yumurta çırpılır ve dut tamamen kavrulmadan tencereye dökülür, karıştırılır ayrıca bir parça şeker eklenir. Dutların üzerine dökülmüş olan
yumurtalar tamamen pişmeden ateşten indirilir. Dut kavurması artık hazırdır.