Düğürcek Piavı (Simit Pilavı) (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tavada, yağda
soğan yakılır. Soğan pembeleşince
salçası ilave edilir. Ayrı bir tencerede ısınan su ve tuz karışımına ilave edilir. Su kaynayınca simit
bulguru ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir.