Bozbaş (Iğdır)
Iğdır İl Kültür Turizm Müdürlüğü
2 su bardağı lepe
250 gr kemiksiz et
1
yemek kaşığı margarin
1 kahve kaşığı sarıkök
3 ortaboy
patates
1 ortaboy
soğan
İnce ince kıyılmış
soğan ve yağ tencerede kavrulur. Su eklenir. Daha sonra kuşbaşından büyük parça etler, lepe, 5-6 parçaya bölünmüş
patates suya ilave edilir. Kaynayıp
patatesi, eti pişince sarıkökü, tuzu eklenerek ateşten alınır.