Düğürcek Çorbası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım su bardağı
bulgur
3-4 su bardağı su
1 baş kuru
soğan
1 kaşık
salça
2-3 kaşık yağ
Su ile kaynatılan
bulgur içine
salça, yağ ve kuru
soğan kavrularak katılır, bir taşım kaynadıktan sonra servis yapılır. Umumiyetle eskiden sabahları içilirdi.