Bulgur Çorbası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
İrinti
bulgurdan yapılır. Tencerede
mercimek haşlanır, üzerine
bulgur eklenir ve beraberince pişer. Ayrı bir tavada yağda
soğan, tuz,
biber kavrulur kara
biber eklenir. Bu malzeme yemeğe eklenir. Bir dalım kaynayınca, ateşten indirilir.