Göveç (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 adet
kuzu ön kolu
3 baş orta
soğan
1 kaşık
salça
5 adet çarliston
4 adet
domates
tuz
kara
biber
Etimiz parça olarak gövece konur, tu atılır,
soğan doğranarak bir müddet kavrulur, daha sonra
domates ve
salça ilavesi yapılarak suyu çekilene kadar beklenir. Çarliston
biberleri doğrayıp etin üstüne örtecek şekle kaynamış suyu ilave ederiz. Bir iki taşım kaynadıktan sonra fırına koyarız. 30 dakika sonra etin pişip pişmediği kontrol ederiz. Gövecin üstü kızarınca fırından alırız.