Dolamber Böreği (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 orta boy
patates
2 baş kuru
soğan
1 tutam kara
biber
maydanoz
1 tutam kırmızı
biber
tuz
4 su bardağı un
½ paket margarin
yeterli miktarda su
Un ve tuz beraber normal yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım saat dinlendirilir. Ufak bezeler halinde ayrılarak oklavayla ince açılır. Margarinle sıvı yağ karıştırılıp açılan hamur yağlanır ve
patatesli harç serpilir. Yuvarlayıp dolandırılarak tepsiye döşenir. 220 derece fırında pişirilir. Çıtır çıtır servise hazırlanır. Patatesler kaynamış olarak hazırlanır. İçine kıyılmış maydanoz ve kara
biber eklenerek hazırlanır.Sunum; sıcak olarak servis yapılır