Adaçaylı Kuzu (mikrodalga)
8 parça kemikli
kuzu eti (bütün yağları alınmış)
1/2 tatlı kaşığı adaçayı (ufalanmış)
3 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1
limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 1/2 çorba kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı bal
1 çorba kaşığı tozşeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
Adaçayı,
sarımsaklar,
limon kabuğu rendesi, tuz, sirke, tozşeker, bal ve kara
biberi bir kenarı 20 cm'lik kare biçimi bir fırın kabında karıştırın. Üstüne
kuzu etlerini yerleştirip, altüst ederek her yanlarının karışıma bulanmasını sağladıktan sonra, oda sıcaklığında 1 saat bekletin (arada etleri 3 kez altüst edin).
Bekletme süresinin bitiminde, kabı fırına verip, etleri % 100 ısıtılmış fırında 2 dakika pişirin. Tabağı olduğu yerde döndürüp, etleri altüst ettikten ve kabın kenarlarındakiler ile ortasındakilere yer değiştirttikten sonra, % 100 ısıtılmış fırında 3 dakika daha pişirin.
Kabı fırından alıp, alüminyum folyoyla kabaca sararak, 5 dakika bekletin. Sonra alüminyum folyoyu atıp, adaçaylı
kuzuyu kabında servis yapın.