Mıkla (Çankırı)
Çankırı İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tereyağı ile kıyma kavrulur, içine ince doğranmış kuru
soğan eklenerek kavurmaya devam edilir. Baharat ve tuz katılarak kısık ateşte pişirilir. Pişen et göz göz açılarak buralara
yumurta kırılır. Başka bir kapta eritilen tereyağı sıcak olarak üzerine dökülür ve kapak örtülerek bir süre daha pişirilir. Ateşten indirilen
yemek servise hazırdır.