Börülce Ekşilemesi (Balıkesir)
Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Börülce Türkiye' de daha ziyade Balıkesir' de yetiştirilen ve
yemek çeşitleri yapılan bir sebzedir. Sallama ya da sıyırma da denilen bir haşlama salatasıdır. Haşlanmış
börülcenin üzerine
zeytinyağı ve koruk suyu ile döğülmüş
sarımsaktan oluşan bir karışım ilave edilir ve servis yapılır.