Sura (Balıkesir)
Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 adet
kuzu veya oğlak eti ön kolu
150 gr.
kuzu ciğeri
yarım su bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
yarım çay kaşığı yeni bahar
yarım çay kaşığı kara
biber
yarım çay kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
domates salçası.
Daha çok kurban bayramlarında yapılan ve özel günlerde tercih edilen bir
yemektir. Kuzu ön kolu kaburga tarafından bıçakla açılır içine önceden hazırlanmış iç pilav doldurulur. Bu bölüm iğne iplikle dikilir. Bir kapta sulandırılan
salça etin üzerine sürülür. Pişirme kabına su da eklenerek et pişirilir.
ML® Sura için tıklayın