SOS BERNEZ
MALZEMELER
4 kişi için
1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış
soğan
4 adet ezilmiş tane kara
biber
½ kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı su
2
yumurta sarısı
1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
¼
limon suyu
az tuz
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
Sirkeyi, kara
biberi,
soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın. İlk sıcaklığı geçince içine tuz,
yumurta sarıları ve
limon suyunu ilave edin. Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında
yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak
koyun. İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın.