Börülceli Pazı
4
yemek kaşığı Tat Menemen Harcı
2 demet
pazı
1 su bardağı kuru
börülce
3
yemek kaşığı Sek Tereyağı
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1,5 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
Derin bir tencerede tereyağını kızdırıp içine ince kıyılmış
pazıları ilave ediniz ve
pazılar yumuşayıncaya kadar kavurunuz. Pazılar kavrukluktan sonra içine
yemeklik doğranmış kuru
soğanı ekleyip
soğanlar renk alıncaya kadar kavurunuz. Daha sonra yemeğe ıslatıp haşladığınız kuru borülce, Tat Menemen Harcı, kırmızı pul
biber, et suyu, tuz ve kara
biberi ilave edip kısık ateşte bir süre pişiriniz ve sıcak olarak
sarımsaklı
yoğurt ile birlikte servis yapınız.