Limonlu Tavuk
1
yumurta beyazı
2 çay kaşığı
mısır unu
500 gr kemiksiz
tavuk göğsü filato, şeritler halinde kesilmiş
75 ml kolza yağı
Tuz
Çok ince doğranmış arpacık
soğanı
Süslemek için şeritler halinde
limon parçaları
1. 1
yumurta beyazını dağılması için çatalla hafifçe çırpın
mısır ununu ve bir miktar tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Tavuğu ekleyin, bulanması için kibarca çevirin ve bir kenara
koyun.
2. Sosu hazırlamak için bir testinin içinde
mısır ununu 2
yemek kaşığı soğuk
tavuk stoguyla harmanlayın daha sonra kalan stoğun içinde ve sosun içindekilerle harmanlayın. Sosu bir kenara
koyun.
3. Geniş metal bir pişirme kabı veya geniş dipli bir kızartma tavasını sıcak olana kadar ısıtın yağı ekleyin ve duman çıkmadan sıcak olana kadar orta ateşte ısıtın. Tavuk şeritlerini ekleyin, her seferinde birkaç tane, yapışmalarını önlemek için yağda hemen karıştırın- Altın rengi ve gevrek olana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın, dar ve uzun bir kaşıkla alın ve kağıt havlular üzerinde suyunu akıtın.
4. Yağı geniş metal pişirme kabının içine dökün. Hiç durmadan karıştırarak, ateşi arttınn ve kaynamaya getirin. Karıştırarak ateşte 1-2 dakika kaynasın.
5. Ateşi azaltın ve tavuğu geniş metal pişirme kabına geri
koyun- 2-3 dakika karıştırarak kızartın süreyi kontrol edin.
6. Üzerine ince doğranmış arpacık
soğanları veya
limon şeritleri serpiştirerek, buharlanmış veya kaynamış beyaz
pirinçle ve ince doğranmış lahana gibi karıştırılarak kızartılmış yeşil sebzeyle birlikte hemen servis yapın.
ML® Limonlu Tavuk için tıklayın