Enginarlı Tavuk Graten
5 Adet Keskinoğlu Kalça Şiş
1 Adet konserve ya da bütün
enginar
2 Çorba kaşığı un
150 gr tereyağ
2 1/2 Su bardağı
süt
200 gr kaşar rendesi
Bir tencerede kalça şişleri haşlayın. Tavuk etlerini haşlandıktan sonra küçük parçalara bölün. Teflon bir tavada unu tereyağı ile biraz kavrun. 2 1/2 su bardağı
sütü karışımın içine yavaş yavaş dökerek karıştırın. Kaynamaya başlayınca içine haşlamış olduğunuz
tavukları, kaşar rendesini, tuz ve kimyonu ekleyin.
Hazırlamış olduğunuz bu malzemeyi
enginarların ortasına doldurup üzerine kaşar
peyniri serpin. 200°C de önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Dereotu ile süsledikten sonra servis yapın.