Siron (Gümüşhane)
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 kase süzme
yoğurt
3 diş
sarımsak
Tereyağı
Pul
biber
Hamur malzemesi bir araya getirilir. Sert kıvama yakın bir hamur yapılır. Sonra hamur yarım saat dinlendirilir. 3 parçaya ayrılır. Her parça unla ve oklava yardımıyla olabildiğince ince açılır. Açılan yufkalar fazla sıkı olmayan rulo yapılır. Rulolar 1 parmak kalınlığında kesilir ve serin bir yere dizilerek kurutulur. Tüketileceği zaman üzerine sıcak su gezdirilir, yumuşayınca su dökülür. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve tereyağınada yakılmış pul
biber gezdirilir.
Fotoğraf "püre" tarafından gönderildi. 02.02.2021