Tavuk Sarması
2 adet
tavuk göğüs
100 gr kaşar
peyniri
1/4 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı
bezelye
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı
yoğurt
1.5
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı sıvı yağ
yarım
yemek kaşığı margarin yağ
1 er çay kaşığı tuz, pul
biber, nane, kekik
Pirinçler yıkanır, tavaya margarin koyup erimeye bırakılır küçük küpler halinde doğranmış
havuç ve
bezelye tavaya atılarak biraz kavrulur yıkanmış
pirinçlerde ilave edilerek nane ve tuz ekilip iç pilavı pişmeye bırakılır. Tavuk gögüsleri her biri kemiğinden ayrılarak biftek gibi inceltilerek genişletilip yaydırılır. Derin bir kapta
yoğurt,
salça sıvı yağ kekik ve sıvı yağ karıştırılır. Koyuluğuna göre biraz su eklenir ve sos kıvamına getirilir. Hazırlanan sos tavuğun üzerinde bir kaşık yardımıyla yedirilir. Üzerine kaşar
peyniri rendelenir iç pilavı tavuğun üstüne çok olmamak koşuluyla yaprak dolması gibi koyulup
tavuk rulo yapılır ve sostan dış tarafına da sürülür. Bu işlemler her iki
tavuk göğsü için ayrı ayrı yapılır. Rulo yapılan
tavuklar alüminyum folyo kağıda rulo şeklinde sarılır ve kenarları şeker kağıdı gibi bükülüp fırına verilir 1 saat sonra pişen ruloları alüminyum kağıtla birlikte dilim dilim keserek ta
baklara servis yapılır.
ML® Mülebbes Dolması için tıklayın
