Fırında Hamsi Kuşu
1 kg
hamsi
1 demet maydanoz
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı
mısırunu
1 tatlı kaşığı tuz
Pane için:
2 adet
yumurta
2 su bardağı mısrunu
Yağlamak için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Hamsilerin başları ve kılçıkları ayıklanır ve düz şekil verilir. Diğer tarafta
soğan ince kıyılır. Üzerine tuz eklenir ovulur. Maydanoz ince kıyılır,
mısırunu da katılır, harmanlanır. İlk
hamsi alınır iç kısmına harç konur, ikinci
hamsi üzerine kapatılır. Çırpılmış
yumurtaya ardından
mısırununa batırılır. Hepsi bu şekilde hazırlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine bir parça daha yağ gezdirilir. Hamsi kuşu önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ML® Hamsi Kuşu Videosu
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 16.08.2022