Patatesli Elmalı Hindi Budu
2
hindi budu (kemikleri ayıklanmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
30 g (2 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
350 g
patates (kabukları soyulup, 5 mm kalınlığında dilimlenmiş)
250 g taze
soğan (doğranmış)
2 ekşi
elma (kabukları soyulup, çekirdekli kısımları çıkarıldıktan sonra, 5 mm kalınlığında dilimlenmiş)
1/4 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı çiçekyağı
1/2 su bardağı tuzsuz
tavuk (ya da
hindi) suyu
Önce fırınınızı 230 °C ısıtın. Butların iç ve dış bölümlerine tuz ile kara
biberi serpip,
hindi butlarını rosto bağlar gibi bağlayın. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp,
patates dilimleri, taze
soğanlar ve
elma dilimlerini tepsiye döşeyin. Bağlanmış
hindi butlarını bu tabakanın üstüne yerleştirip, kekiği serperek, çiçekyağını mutfak fırçasıyla butların üstüne sürün.
Tepsiyi fırına verip, butları 20 dakika pişirin. Sonra fırının sıcaklığını 200 °C'a (6'ya) düşürüp, butların üstüne
tavuk (ya da
hindi) suyunu dökün ve bir bıçağın ucu batırılınca açık renkli, berrak bir su akıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin. Tepsiyi fırından alıp, butları bağladığınız sicimi çözün. Butlan 5 mm kalınlığında dilimleyin.
Sebzeleri ve
elma dilimlerini ısıtılmış bir tabağa çıkarıp,
hindi dilimlerini üstlerine ya da yanlarına yerleştirerek, servis yapın.
ML® Patatesli Tavuk için tıklayın