Elmalı Sarımsaklı Piliç
1
piliç (yaklaşık 1,5 kg)
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
1/2 tatlı kaşığı kara
biber (taze çekilmiş)
bir tutam tuz
5 g (1 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı
1 kg golden
elma (kabukları soyulup, çekirdekli bölümleri çıkarıldıktan sonra, her biri 8'e bölünmüş)
6 diş
sarımsak (kabukları soyulmuş)
1
limonun suyu
Önce fırınınızı 170 °C ısıtın. Kırmızı
biber, kara
biber ve tuzu bir tabakta karıştırıp, karışımı elinizle pilicin göğüs boşluğuna ve derisine bastıra bastıra sürün.
Ateşe dayanıklı bir kabı biraz tereyağıyla hafifçe yağlayıp, pilici kaba yerleştirin. Elma parçaları ve
sarımsakları çevresine dizin. Limon suyunu
elma parçalarının üstüne gezdirip, kabı fırına vererek, pilici altın sarısı bir renk alıncaya kadar (60-75 dakika) pişirin (pişirme süresi boyunca, kabın dibinde biriken pişme suyundan, 2 ya da 3 kez pilicin üstüne gezdirin).
Kabı fırından alıp, servis yapın.