Ekşili Et (Kars)
750 gr. küçük doğranmış kuşbaşı et
2'şer
soğan ve
domates
yarım demet maydanoz
yağ
tuz
kara
biber
Eti renk değiştirip suyunu çekene kadar yağda kavurun. Üzerine halka halka doğranmış
soğanları ekleyip 5-10 dakika karıştırdıktan sonra halka halka doğranmış
domatesleri ve kıyılmış maydanozu katın. Tuz ve kara
biberini
koyun. Tencereyi, kaşık sokmadan sallayarak karıştırın. Yarım saat kısık ateşte pişirdikten sonra yarım
limon sıkın.