Pazılı Yumurta
1 demet
pazı
4 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Pazıların sapları başka bir
yemekte kullanılmak üzere ayrılır. Sonra yıkanmış
pazı yaprakları ince kıyılır. Soğan yağda pembeleşince hazırlanan
pazı eklenir. Pazı solana kadar kavrulur, rende
domates ve tuz eklenir. Yemeğin yüzeyine eşit aralıklarla oyuklar açılır. Buralara
yumurtalar kırılır. Yumurtalar arzu edilen kıvama gelince ateşten alınır.