3 Biberli Somon (mikrodalga)
4
somon dilimi (her biri yaklaşık 150 g)
1 kg olgun
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış)
2 dolmalık yeşil
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, yaklaşık 5 mm kalınlığında şeritler halinde doğranmış)
2 dolmalık sarı
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, yaklaşık 5 mm kalınlığında şeritler halinde doğranmış)
2 dolmalık kırmızı
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, yaklaşık 5 mm kalınlığında şeritler halinde doğranmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı mercanköşk
bir tutam tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
1
limonun suyu
Domatesleri bir tel süzgece koyup, sularının süzülmesi için en az 30 dakika bekletin.
Bu arada
somon dilimlerinin derilerini keskin bir bıçakla soyup, her dilimi iki kılçıksız parça halinde kesin. Sonra bu parçaları, ateşe dayanıklı bir tabağa alttaki resimde görüldüğü gibi, yüz yüze yerleştirip, tabağı plastik filmle örterek, bir kenara bırakın.
ikinci bir ateşe dayanıklı tabakta kırmızı, yeşil've sarı dolmalık
biber şeritleri,
sarımsaklar, mercanköşk, tuz, kara
biber ve
zeytinyağının 1 tatlı kaşığını karıştırın. Tabağın üstünü plastik filmle sıkıca örtüp, % 100 ısıtılmış fırına vererek, karışımı 2 dakika pişirin. Sonra karıştırıp, 2 dakika daha pişirin. Tabağı fırından alıp, bir kenara bırakın.
Balıkların bulunduğu tabağı % 100 ısıtılmış fırına verip, balıklan 2 dakika pişirin. Tabağı olduğu yerde yarım tur çevirip, balıkları 2 dakika daha pişirdikten sonra, tabağı fırından alarak bir kenara bırakın. Sularını bırakmış
domatesleri
limon suyu ve kalan
zeytinyağıyla bir kâseye koyup, iyice karıştırın.
Balıkları öbür tabaktaki
biber yahnisiyle süsleyip, yanında taze
domates sosuyla servis yapın.