ACI SOSLU SIĞIR BONFİLE
Malzemesi
Herbiri yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim
Sığır Filetosu
2 diş
sarımsak
100 gr. yeşil
zeytin
1/2 acı kırmızı
biber
100 gr. Tamek Doğranmış Domates
Zeytinyağı
Tuz
4 çorba kaşığı
zeytinyağında sarmısağı öldürdükten sonra eti ekleyerek harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartarak etleri çıkarın. Aynı yağa irice kıyılmış
zeytin,
domates ve ufalanmış acı kırmızı
biberi koyarak harlı ateşte 2 dk. kadar pişirin.
Eti yeniden tavaya
koyun,
zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
Filetoları sıcak servis tabağına
koyun üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.