ENGİNAR GÖBEĞİNDE KUŞKONMAZLI PİLİÇ YAHNİSİ
Malzemesi
1 kg
kuşkonmaz
600 gram beyaz
piliç eti
1 adet büyük
domates
1 adet
soğan
6 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı Tamek Domates Salçası
6 adet
enginar
4 çorba kaşığı tereyağı
Domates,
soğan ve sivri
biberi piyazlık doğrayın. Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup,
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Piliç etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kavrulmuş
soğana ilave edin. 3 dakika sonra
biberleri
koyun. 5 dakika daha kavurup
salçayı,
domatesleri ve bir miktar suyu ekleyin. Baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet
kuşkonmazı içine atıp 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Daha önceden haşlanmış
enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına
piliç yahnisinden doldurun. Orta ısıdaki fırında 15 dakika dpişirin. Bu arada kalan
kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin, 2 çorba kaşığı tereyağında pişirin. Enginarların yanında servis yapın.