Fırında Ciğerli Patates Dolması
Yarım kg
koyun ciğeri
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet sivri
biber
6 adet orta boy
patates
Tuz
Kızartma yağı
Patatesler ortadan kesilir, içleri oyulur. Kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır. Diğer yanda ince kıyılmış
soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşından küçük doğranmış
ciğer eklenir. Ciğer toplanmaya başlayınca 1 adet rende
domates, ince kıyılmış
biber ve tuz eklenir. 5 dakika daha pişirilir, ateşten alınır. Kızaran
patatesler fırın kabına dizilir. Ciğerli iç
patateslere paylaştırılır. Dolmaların üzerine
domates dilimleri konur. Üzeri folyoyla kapatılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirilir.