Ciğerli Biber Dolması
Yarım kg
koyun ciğeri
1 adet iri kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
20 adet orta boy dolma
biber
2 adet
domates
Kara
biber
Tuz
Ciğer yağda kavrulur. Şekli değişmeye başlayınca ince kıyılmış
soğan atılır. Soğan yumuşayınca
salça, tuz ve kara
biber eklenir. Bu iç oyulmuş
biberlere doldurulur, Ağızlarına doğranmış
domates konur, tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su konur. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir.
Fotoğraf "Abbas Y." tarafından gönderildi. 25.09.2016