Etli Baklalı Enginar
Malzeme
1/2 kg. taze iç
bakla
4 adet
enginar
400 gr. parça
kuzu eti
1/2
limonun suyu
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 adet orta boy
soğan
6-7 adet taze
soğan
1/2 demet dereotu
3 çorba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Şeker
Hazırlanışı
Baklayı yıkadıktan sonra kararmaması için
limon ve un karıştırılmış suyun içinde bekletin.
Zeytinyağını hafifçe kızdırdıktan sonra küp şeklinde doğranmış
soğanı ilave edip, pembeleştirin.
Yıkanmış
kuzu etini ve 1/2 çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Et suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Baklayı, küçük doğranmış taze
soğan, kıyılmış dereotu, tuz, kara
biber ve şekeri ekleyip karıştırın.
Çanak şeklindeki
enginarları tencereye dizin. Üzerlerine etli
baklayı
koyun. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve kapağını kapatın.
Etli
baklalı
enginarı önce harlı, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.