Enginar Ograten
Malzemeler
4 adet
enginar
1 çorba kaşığı Altın Hasat Zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
200 gr.
mantar
1,5 çay bardağı sıcak İçim Süt
1 çay bardağı çiğ
krema
1 çay bardağı İçim Kaşar Peyniri
Tuz
Kara
biber
Hazırlanışı
Enginarları ayıklayarak tuzlu
limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp ısıya dayanıklı yağlanmış bir cam kaba dizin. Bir tencerede
zeytinyağını hafif kızdırın. Küp şeklinde doğranmış
soğan ve sarımsağı yağda pembeleştirin. Unu ilave edin. Devamlı karıştırarak sıcak
sütü ekleyin ve 5 dakika karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosa, ince kesilmiş
mantar, çiğ
krema, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Karışımı tepsiye dizdiğiniz
enginarların içlerine doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. 200 derece ısıtılmış fırında
peynir eriyip, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika tutun.