Cevizli Patlıcan
Malzemeler
1 kg.
patlıcan
4
yemek kaşığı Bizim Mutfak Un
750 gr.
domates
10 diş
sarımsak
100 gr.
ceviz
1/2 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
Hazırlanışı
Patlıcanları yuvarlak olarak kesin. Ceviz içlerini dövün. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kızartın. Isıya dayanıklı bir fırın kabına dizin. Domatesleri soyup rendeleyin,
sarımsakları iyice ezin. Unu
zeytinyağında kavurup, içine
domates,
sarımsak ve tuz katın. Koyu kıvama gelince sirke ve dövülmüş
ceviz içini ilave edin. Hazırladığınız sosu
patlıcanların üzerine dökün ve en üstü kızarıp kesilicek katılığa ulaşana kadar fırınlayın. Soğuyunca dilim dilim keserek servis yapın.