Beşamelli Patlıcan Beğendi
Malzemeler
3 adet bostan
patlıcan
1 çay bardağı Bizim Mısır Yağı
150 gr. Bizim Mutfak Un
½ lt. İçim Süt
½ çay kaşığı Bizim Mutfak Lezzet Tuzu
100 gr. rendelenmiş İçim Kaşar Peyniri
1 adet
domates
2 adet sivri
biber
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı şeker
200 gr. kuşbaşı
tavuk eti
3
yemek kaşığı Bizim Margarin
1 bardak su
1 tatlı kaşığı
salça
Bir tutam tuz
Hazırlanışı
Patlıcanlar ocakta közlenir. Bir tencerede
mısır yağı ile un kavrulup,
süt ilavesi ile beşamel sos yapılır. Sos, lezzet tuzu ile tatlandırılıp, içerisine kaşar ilave edilir. Közlenen
patlıcanlar ayıklanıp, beşamele katılır ve şeker ilave edilir. Domates ve sivri
biber ufak küp şeklinde doğrandıktan sonra bir tavada margarinle beraber
tavuk,
salça ve su ilavesiyle pişirilip, tuz ile tatlandırılır. Bir tabağa konan
patlıcan beğendinin üzerine
tavuklu karışım konularak, maydanozla süslenir ve servis yapılır.