Patates Ezme
3-4 adet orta boy haşlanmış
patates
1 su bardağı kuru
üzüm
2-3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze
soğan
Dereotu
Zeytinyağı
Limon
Kara
biber, tuz kırmızı pul
biber
Haşlanan
patatesler bıçak yardımı ile birkaç parçaya bölünür ve çatal ile küçük parçalar haline gelinceye kadar ezilir. Kuru
üzümler ılık su dolu küçük bir kase içine konulur ve 10-15 dk bekletildikten sonra süzülür. Maydanoz, dereotu, taze
soğan yıkanır ve ince ince kıyılır. Sarımsaklar çok az tuz eklenerek havanda dövülür. Geniş bir salata kâsesinde tüm malzeme
zeytinyağı ve
limon suyu eklenerek karıştırılır ve servis yapılır.