KILIÇ BALIĞI ŞİŞ
Kılıç balığı
zeytinyağı
limon
domates suyu
tuz
Kılıç balığı iri parçalarda kuşbaşı doğranır. Üzerine
domates suyu, tuz,
zeytinyağı
limon katılarak iyice karıştırılır. Şişe saplanırken aralarına defne yaprağı, kesilmiş
limon,
domates konur. Mangal ya da elektirik ızgarasında orta ateşte pişirilirken, üzerine
limon zeytinyağı, kıyılmış maydanoz dökülür. Tam pişince servis yapılır.