Cevizli Kıtır Kek
Malzeme
- 4 adet
elma
- 100 g Sana yağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet
yumurta
- 1 su bardağı
süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Muskat rendesi
- Kıtırı:
- 25 g Sana yağı
- ½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- ½ su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1
yemek kaşığı soğuk su
Hazırlanışı
1. Derin bir kâsede oda sıcaklığında beklettiğiniz
yumurtaları ve pudra şekerini mikser veya bir çırpıcı yardımıyla çırpın.
2. Şeker
yumurtaların içinde eriyince yumuşamış Sana yağını ilave edip, karıştırın.
3. Harç kıvamına gelince
sütü, bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, vanilyayı, kabartma tozunu, tarçını ve muskat rendesini ekleyip, karıştırın.
4. Elmaların kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin, rendelenmiş
elmaları, kullanıncaya kadar kararmaması için
limonlu suda bekletin. Kek harcı kıvamına gelince içine rendelenmiş
elmaları, suyunu süzüp, tahta bir kaşık ile harca ekleyip, karıştırın.
5. Kıtırı için küçük bir kâseye; yumuşamış sana yağını, şekeri, iri çekilmiş
cevizi, tarçını ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile kıtırı karıştırın.
6. Elmalı kek harcını sıvı sana ile yağlanmış kek kalıbına koyup, üzerine kıtırı parmaklarınız ile ufalıyarak
koyun.
7. Cevizli kıtır keki, önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.
8. Pişen keki kalıbında en az 10 dakika bekletip, iyice soğutup, servis tabağına alın.
9. Arzuya göre vanilyalı dondurma ile servis edin.