Kabaklı Patatesli Börek
Malzeme
- 3 adet yufka
- 6
yemek kaşığı sıvı Sana
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı+çörek otu suyu
- Harcı:
- 2
yemek kaşığı Sana kâse
- 2 adet
kabak
- 2 adet
patates
- 4 adet taze
soğan
- Yarım demet dereotu
- Muskat rendesi
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp, rendeleyin.
Patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyip, karamamaları için su dolu bir kapta bekletin.
Taze
soğanları ayıklayıp, kıyın.
Dereotunu, kıyın.Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
Harcı için:Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırın. Kızan yağın içine kıyılmış
sarımsakları rendelenmiş ka
bakları, suyunu bir süzgeç yardımı ile iyice süzdüğünüz rendelenmiş
patatesleri koyup, kavurun.
Daha sonra içine kıyılmış taze
soğanları, dereotunu, muskat rendesini kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
Harç soğurken yufkaları tezgahın üzerine üst üste bütün olarak yayıp, 4 eşit parçaya kesin.
Küçük bir kâsenin içine Sıvı Sana?yı koyup, bir fırça yardımı ile üçgen yufkayı yağlayın.
Üçgenin geniş tarafına soğumuş harçtan koyup, rulo yapın.ruloyu kendi etrafında dolayıp, açıkta kalan ucu, böreğin altına sıkıştırın.(gül börek gibi)
Börekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, üzerlerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp, en son çörekotu serpin.
Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.