Pazılı Börek (
milföy)
Malzeme
12 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurta sarısı
Susam
Harcı:
3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
1 demet
pazı
2 adet kuru
soğan
250 g kıyma
½ su bardağı ince çekilmiş
ceviz
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, kara
biber
Hazırlanışı
1. Pazıları haşlayıp ince ince kıyın.
2. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
3. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
4. Harcı için y
ayvan bir tavaya Sana
zeytinyağlı margarini koyup kızdırın.
5. İçine kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
6. Kıyma kavrulduktan sonra piyazlık doğradığınız
soğanları ekleyip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Soğanlar renk alınca içine kıyılmış
pazıları, iri çekilmiş
cevizi ve kıyılmış
sarımsakları ekleyip pişirmeye devam edin.
8. En son olarak içine kırmızı pul
biberi, yenibaharı, tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırdıktan sonra harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
9. Milföy hamurları buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.
10. Soğuttuğunuz
pazılı harçtan koyup hamuru bohça şeklinde sarıp böreğin kapattığınız kısmı aşağıda kalacak şekilde tepsiye kapatıp üzerlerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürüp susam serpin.
11. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında böreklerin üzerleri kızarıp kabarana kadar 20-25 dakika pişirip sıcak olarak arzuya göre
sarımsaklı
yoğurt veya ayran ile servis edin.
ML® Pazılı Börek için tıklayın