Z
incir Börek
Malzeme
- 20 adet
milföy
- 2 adet
yumurta sarısı
Harcı İçin:
- 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
- 200 kıyma
- 10 adet
mantar
- 1 adet kuru
soğan
- 3 diş
sarımsak
- 2 adet çarliston
biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1 tatlı kaşığı köri
- ½ su bardağı
bezelye
- Tuz, kara
biber
Hazırlanışı
1. Mantarların sapların çıkarıp kıyın.
2. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
3. Sarımsakları ve çarliston
biberleri ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
4. Harcı için y
ayvan bir tavada Sana
zeytinyağlı margarini kızdırıp içine köriyi ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
5. Körinin kokusu çıkınca içine piyazlık kuru
soğanı ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış
mantarları,
sarımsakları ve çarliston
biberleri, kırmızı pul
biberleri ekleyip
mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
7. En son olarak harcın içine haşladığınız
bezelyeyi ve tuz kara
biberi ilave edip karıştırdıktan sonra harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
8. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika bekletip hafifçe yumuşatın.
9. 4 adet
milföy hamurunu birer kenarlarından tutarak uzun dikdörtgen bir hamur elde edip tepsiye yerleştirin.
10. Aynı şekilde 4 adet
milföy hamuru kullanarak ikinci dizi hamuru yapıp tepsiye
koyun.
11. İki sıra hamur arasında muhakkak bir ara kalsın.
12. Bir fırça yardımıyla tepsiye koyduğunuz
milföy hamurlarının kenarına
yumurta sarısı sürün.
13. Bir adet
milföy hamuru alıp elinizle hafifçe hamuru dışarı çekerek büyütün. Hamurun ortasına soğuttuğunuz harçtan koyup hamuru bohça şeklinde kapatıp kenarlarını iyice sıkın.
14. Hazırladığınız bohçayı tepideki
milföy hamurunun köşesine koyup hafifçe üzerine bastırıp iki hamuru birbirine tutturun.
15. Kalan
milföy hamurlarını da aynı şekil harç koyup kapattıktan sonra tepsideki hamurun üzerine
koyun. Tek sıra hamura 8 adet
milföy bohçası yerleştirin.
16. En son olarak böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürün.
17. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar 20?25 dakika pişirip sıcak olarak servis edin.