Sakızlı Muhallebi
Malzeme
- 7 bardak
süt
- 1 1/4 bardak tozşeker
- ½ kahve fincanı nişasta
- 1 kahve fincanı
pirinç unu
- 1 bardak su
- 2 kahve kaşığı sakız
- 1 kahve kaşığı tuz
- Üstüne:
- 1 kahve fincanı tuzsuz antepfıstığı
- 1 kahve fincanı iç
badem
Hazırlanışı
Bir tencereye
süt, toz şeker, tuz ile sıkıca bir tülbent parçasına bağlanmış 2 kahve kaşığı sakız koyarak arada bir karıştırarak şekerli
sütü kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan, bir kaba yarım kahve fincanı nişasta ile 1 kahve fincanı
pirinç unu koyarak üstlerine 1 bardak suyu sicim gibi akıtın ve bir taraftan da karıştırarak
pirinç unu ve nişastayı su içinde eritin. Sonra da bu karışımı kaynamakta olan şekerli
süte yine sicim gibi akıtın ve karıştırarak ilave edin.
Sonra içine nişasta ve
pirinç unu katılmış
sütü boza kıvamında bir koyuluk alıncaya kadar durmadan karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alarak içindeki sakız torbasını çıkarın ve muhallebiyi hemen büyük tabağa dökerek soğumaya bırakın. Arzu edilirse tek kişilik kâselere paylaştırabilirsiniz.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra üstüne, aşağıda tarif edildiği gibi hazırlanmış, bir sıra çekilmiş
badem, bir sıra çekilmiş
fıstık ile süsleyin ve muhallebiyi servis yapın.
Badem ve Fıstıkların Hazırlanışı:
Bir kaba 1 tepeleme dolu fincan iç
badem, 1 tepeleme dolu fincan tuzsuz antepfıstığı ile 1 bardak su koyarak, suyu ancak bir taşım kaynatın. Kabı ateşten alarak suyunu dökün. Badem ve antep
fıstıklarının iç kabuklarını ayıklayın. Bunları ayrı ayrı olmak üzere makineden bir kez geçirdikten sonra muhallebinin üstünde kullanın.
ML® Sakızlı Rulo Muhallebisi için tıklayın