Elmalı ve Üzümlü Krem Brüle
Malzeme
- 500 g tatlı
elma (soyulmuş ve ince kıyılmış)
- 2
yemek kaşığı
limon suyu
- 1
yemek kaşığı çekirdeksiz
üzüm
- 3 su bardağı çiğ
krema
- 3 adet
yumurta sarısı
- 1 tarçın çubuk
- 2
yemek kaşığı toz şeker
- 4
yemek kaşığı kahverengi şeker
Hazırlanışı
Elmaları 4
yemek kaşığı su,
limon suyu ile birlikte bir kap içinde 15-20 dakika düşük ateşte pişirip
elmaların ezilmelerini sağlayıp
üzümleri ilave edip bir kenarda bekletiniz.
Kremanın 2 bardak ve bir çeyrek bardaklık kısmını çubuk tarçın ile beraber kaynama noktasına getirip bir kenara alıp 10 dakika bekletip çubuk tarçını içinden alınız.
Yumurta sarılarını 2
yemek kaşığı toz şeker ile 5-6 dakika çırpınız, soluk bir sarı renk oluşuncaya kadar, sonra elle kalan 3 çeyrek bardak
kremayı içine karıştırınız. Yumurtalı
krema karışımını daha önceden ısıtılmış
kremaya karıştırıp düşük ısıda 15 dakika karışım kalınlaşıncaya kadar pişiriniz.
Fırına dayanıklı sufle kaplarına
elmalı karışımları bölüştürünüz. Hazırlanan
kremayı kaplara doldurup soğumayı bırakınız.