Krem Peynirli Dondurma (İtalya)
Malzeme
- 30 gr çekilmiş şam
fıstık
- 30 gr
ceviz
- 30 gr
fındık
- 30 gr
kiraz şekerlemesi
- 50 gr kuru
kayısı
- 30 gr kuş
üzümü
- 500 gr krem
peynir (ricotta
peyniri)
- 125 gr pudra şekeri
- 3 adet
yumurta
- 1 adet
limon kabuğu
- 1 adet
portakal kabuğu
Hazırlanışı
Kuru
kayısıları küçük küçük kesiniz.
Mixerde şam
fıstık,
fındık ve
cevizleri çekip içine
portakal ve
limon kabuklarını rendeleyiniz.
Kiraz şekerlemelerini de dörde kesiniz.
Derin bir kabın içinde çekilmiş şam
fıstıki
fındık,
ceviz,
kiraz şekerlemesini, kuş
üzümünü ve
kayısıyı karıştırınız.
Karışıma krem
peyniri ekleyip iyice karıştırınız. Ayrı bir kabın içinde
yumurta beyazını ve pudra şekerini köpürtene kadar çırpınız. Çırpıcıdan düşmeyecek kadar sertleşen
yumurta beyazını, yavaş yavaş krem
peynir, kuru meyve karışımına ekleyiniz.
(Çok fazla karıştırırsanız
yumurta beyazı çöker)
Tatlıyı koyup ters çevireceğiniz kabın içine strech folio koyup, hazırladığınız karışımı içine döküp, buzlukta en az 4-5 saat dondurunuz.
Servis yapmadan önce, tabağa ters çevirip strechi çıkarınız. İster bütün olarak, isterseniz dilimliyerek servis yapabilirsiniz.
Üzerini çırpılmış
krema ile süsleyebilirsiniz.