Limonlu Pilav (Hindistan)
Malzeme
- 6
yemek kaşığı Sıvı Sana
- 2 su bardağı
pirinç veya basmati pirinci
- 3 buçuk su bardağı su
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 2
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
- 2
yemek kaşığı
süt
- 2
yemek kaşığı
badem
- 1 çay kaşığı köri
- 2 adet yeşil acı
biber
- 2 adet
limonun suyu
- Tuz-kara
biber
Hazırlanışı
Pirinci iyice bir süzgeç içinde yıkayınız.
Y
ayvan bir tencerede 3
yemek kaşığı Sıvı Sana'yı kızdırıp, içine yıkanmış
pirinçleri, zerdeçalı ve tuzu koyup kavurunuz.
Suyunu ilave edip, tencerenin kapağını kapatıktan sonra, kısık ateşte,
pirinçler göz göz olana kadar pişiriniz. 10 dakika demlendiriniz.
Küçük bir tencerede kalan 3
yemek kaşığı Sıvı Sana?yı kızdırınız. İçine köriyi ekleyip, körinin kokusunu çıkana kadar kavurunuz.
Sivri
biberleri ince ince kıyıp, kızaran köriye ilave ediniz.
Sivri
biberleri, çekilmiş
bademleri ekleyip, 2-3 dakika sote ediniz.
En son içine
hindistan
cevizini,
sütü ve
limon suyunu koyup, kısık ateşte pişiriniz.
Ateşten alıp tuz-kara
biber ile baharatlandırınız.
Hazırladığınız sosu demlenen pilava karıştırıp, servis tabağına alınız.
Pilavın üzerini
limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis ediniz.