Piliç Marengo
1 taze
piliç
25 gr. un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük
soğan
1 baş
sarımsak
200 gr
domates
1 küçük kutu
domates salçası
250 ml.
tavuk suyu
100 gr.
mantar
150 gr.
pirinç
300 ml. su
Tavuk parçalanır ve una bulanır.
Kızgın yağda iyice kızartılır, bir tabağa alınır.
İnce doğranmış
soğan ve
sarımsak çok az yağda çervilir ve kabukları soyulmuş ince doğranmış
domates ilave edilir.
5 dakika pişirilir.
Domates
salçası,
tavuk suyu ve
mantar da katıldıktan sonra
tavukları da ekleyip
tavuk yumuşayıncaya kadar, 20-30 dakika pişirilir.
Pirinç ve su bir az tuzla bir kaba konur.
Önce kaynatılır sonra suyunu çektirip pişirilir. (15 dakika)
Salatayla servis yapılır.