Domates ve Mantarlı Palamut
30 gr sana
Aldığı kadar tuz
1 adet
limon
0.5 adet tarhun otu
300 gr
domates
Aldığı kadar kara
biber
100 ml balık suyu
25 gr arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
3 adet
palamut balğı
100 adet
mantar
Bütün
palamut balığını temizleyip 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimlere bölün ve yıkayın. Mantarları yıkayıp, temizleyin ve ince ince dilimleyin. Soğanları piyaz doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup konkâse doğrayın. Fırın kabını Sana ile yağlayın. Balıkları dizin; üzerine
soğan,
mantar ve
domatesleri serpiştirin. Balık suyunu ilave edin, tarhun otunu serpin. Ana Yemek: Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde
palamut balığını,
domates ve
soğanları doğrayın. Fırınınızı 180°C'ye getirip, ısıtın. Fırın kabına
palamut dilimlerini dizin. Soğan ve
domatesleri balıkların üzerine yayın. Mantar dilimlerini yerleştirin. Limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimler halinde keserek fırın kabına
koyun. Balık suyunu ilave edip, tarhun otunu serpin. Tepsinin üzerini bir yağlı kâğıt ile kapatın. Limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip, sıcak olarak, kendi suyu ile beraber servis yapın.