Cevizli Kadınbudu Köfte
Malzeme
- 1/5 su bardağı
pirinç
- 2
yemek kaşığı Sana yağı
- 1 adet kuru
soğan
- 500 g kıyma
- ½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- 1 demet maydanoz
- Tuz ve kara
biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- ½ su bardağı un
- 3 adet
yumurta
Hazırlanışı
1. Kuru
soğanı ayıklayıp, rendeleyin.
2. Pirinçleri bir süzgecin içinde yıkayıp, haşlayıp, suyunu süzün.
3. Y
ayvan bir tencerede Sana yağı kızdırın, kızan yağın içine kıymanın yarısını ilave edip, kavurun. Kavrulan kıymayı, soğuması için y
ayvan bir kaba alın.
4. Derin bir kâseye kalan çiğ kıymayı, rendelenmiş
soğanı, iri çekilmiş
cevizi, kıyılmış maydanozu, haşlanmış
pirinçi üzerine kavrulmuş?soğumuş kıymayı, tuz ve kara
biberi ekleyip, köfteleri yoğurun.
5. Y
ayvan bir tabağa unu
koyun, ikinci bir tabağa
yumurtaları kırıp, bir çatal yardımı ile karıştırın. Cevizli köfteleri önce una sonra çırpılmış
yumurtaya bulayın.
6. Y
ayvan bir tavada ayçiçek yağını kızdırıp, köfteleri kızartın. Kızaran köftelerin fazla yağını almak için havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alıp, servis tabağına dizin.
7. Sıcak olarak
patates püresi ile servis edin.