Etli Ekşili Pırasa
Malzeme
- 1 su bardağı haşlanmış
nohut
- 300 gram
kuzu kuşbaşı
- 4 adet
pırasa
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet taze
soğan
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- 2-3 su bardağı et suyu
- 1 adet
limon suyu
- Tuz ve kara
biber
- Terbiyesi:
- 2
yemek kaşığı
yoğurt
- 1 adet
yumurta sarısı
Hazırlanışı
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Pırasaları ayıklayıp, kıyın.
Taze
soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayın.
Y
ayvan bir tencerede 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, içine kuşbaşı etleri ilave edip, renk verdirin.
Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine kıyılmış
pırasaları ilave edip, sote edin.
En son olarak içine haşlanmış
nohutları, kıyılmış taze
soğanları,
limon suyunu, tuz ve kara
biberi ekleyip, karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte bir taşım pişirin.
Etler pişerken terbiyesi için küçük bir kâsede yoğurdu ve
yumurta sarısını karıştırın.
Yemeği ateşten indirmeden hemen önce terbiyeyi karıştırarak bir taşım kaynatıp servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.(yemeği fazla kaynatırsanız- terbiye kesilir.)