Üzümlü Baharatlı Tavuk
Malzeme
- 4 adet
piliç kalça
- 2
yemek kaşığı Sıvı Sana
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet
havuç
- 2 adet
domates
- 2 adet sivri
biber
- Yarım su bardağı
nohut
- Yarım su bardağı kuru
üzüm
- 1 adet defneyaprağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 3 diş
sarımsak
- 4 su bardağı
tavuk suyu
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Nohutu bir gece önceden ıslatıp, suyuna tuz ilave etmeden haşlayın.
Sivri
biberleri kıyın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsakları kıyın.
Piliç kalçaları dörde bölün.
Kuru
üzümleri ayıklayıp, su ile ıslatın.
Havuçların kabuklarını
kazıyıp, rendeleyin.
Y
ayvan bir tencerede Sıvı Sana'yı kızdırıp, içine
tavuk etlerine renk verdiriniz.
Tavuk etleri renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru
soğanaları ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine rendelenmiş
havuçları ve kıyılmış sivri
biberleri ilave edin.
Sebzeler kavrulduktan sonra içine haşlanmış
nohutları, suyunu süzdüğünüz kuru
üzümleri, zerdeçalı, tarçını, defne yaprağını, doğranmış
domatesleri, tuz ve kara
biberi ilave edip, karıştırın.
En son olarak içine
tavuk suyunu ilave edip, bir taşım pişirin.
Yemek piştikten sonra içinden defne yaprağını çıkarıp, servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.