Kuşkonmazlı Hindi Sarması
Malzeme
- 250 g
kuşkonmaz (haşlanmış)
- 50 g Sana yağ
- 4
hindi göğsü
- 1 adet
soğan ince doğranmış
- 10 adet
mantar (ince dilimlenmiş)
- 4
yemek kaşığı
krema
- Fesleğen ezmesi
- 2 yaprak fesleğen
- 1
yemek kaşığı fesleğen
- 1
yemek kaşığı parmesan
peyniri (toz)
- 1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Hazırlanışı
Bir havan içerisinde yağ hariç hepsini macun gibi oluncaya kadar eziniz. Daha sonra
zeytinyağını ilave edip bir karışım hazırlayınız.
Yağ ısıtıp
hindileri iki taraflı pişirip sıcak bir yerde tutunuz. Aynı tavanın içine
soğanları koyup 2-3 dakika kavurup
mantarları ilave edip, 2 dakika daha kavurunuz 1,5 bardak
tavuk suyunu, fesleğen ezmesini,
kuşkonmaz ve
hindileri ilave edip tuz ve
biberlerini kontrol ettikten sonra 20-25 dakika daha pişiriniz.
Hindileri çıkarıp pişme suyunu blendırda ya da el püre makinesine koyup tüm sebzelerin ezilmesini sağlayıp,
kremayı ilave edip, kaynama noktasına getirip ocaktan alıp
hindilerin üzerine koyup servis ediniz.