Cevizli Tavuk
Tarifi Yazdır
Malzeme
- 4 adet
tavuk göğsü
- 3
yemek kaşığı Sana kâse
- 1 adet kuru
soğan
- 10 adet
mantar
- 2 adet köz
biber
- 2 adet sivri
biber
- 3 diş
sarımsak
- 2
yemek kaşığı un
- ½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- 2 su bardağı
tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- ½ demet dereotu
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri için:
- ½ su bardağı
krema
Hazırlanışı
Kuru
soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
Tavukgöğüslerini küçük şeritler veya küpler halinde kesin.
Mantarları yıkayıp, kıyın.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Köz
biberleri şerit şerit kesin.
Dereotunu ayıklayıp, kıyın.
Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine doğranmış
tavuk etlerini ilave edip,
tavuklara renk verdirin.
Tavuklar renk alınca içine piyazlık kuru
soğanları, kıyılmış
sarımsakları ve doğranmış sivri
biberleri ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış
mantarları ekleyip,
mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Mantarlar suyunu çekince unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
En son olarak içine doğranmış köz
biberleri, iri çekilmiş
cevizi, tuz ve kara
biberi, kırmızı pul
biberi ve
tavuk suyunu ekleyip, karıştırdıktan bir taşım orta ateşte pişirin.
Ateşten indirmeden önce
kremayı ilave edip, karıştırın. Yemeği fazla kaynatmadan servis tabağına alın. Kremayı ilave ettikten sonra fazla kaynatırsanız
krema kesilir.
En son yemeği kıyılmış dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis edin.